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[질문과 대답]
Re: 된장 |
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Date : 2015-12-07
Name : 명품된장
Hits : 2648
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숙성이 잘 된 된장의 경우 진한 갈색이 아닌 밝은 노란빛을 띠어 상대적으로 색이 옅어보일 수 있습니다. 저희가 현재 판매하고 있는 된장은 모두 염도가 낮은 저염된장으로 찌개를 끓이실 때 적은 양을 넣으실 경우 된장맛이 제대로 나지 않고 싱거울 수 있습니다. 때문에 간을 보시면서 양을 적절히 조절하셔야 된장 고유의 맛을 느끼실 수 있습니다. 또, 장기 숙성을 거친 전통된장의 경우 찌개를 끓이실 때 된장을 풀고 최소 15분 이상 끓여주셔야 하며 시판되는 공장된장과 달리 오래 끓일수록 구수하면서도 깊은 맛을 느끼실 수 있습니다. |
